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如果未备份的苹果短信被删除，可能难以直接恢复。但可以尝试以下几种方法来找回:
1、通过iCloud备份恢复: 如果在删除短信之前开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，那么可以通过恢复iCloud备份来找回删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复: 如果使用iTunes对iPhone进行了备份，可以从备份文件中恢复已删除的短信。
3、使用第三方软件恢复: 可以尝试使用第三方软件如数据恢复软件来扫描iPhone并找回已删除的短信，但这种方法可能存在一定的风险，因此需要谨慎操作。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再找回这些短信，为了避免数据丢失，建议及时备份iPhone数据，为了避免重要短信丢失，可以在短信中标记重要联系人以便日后快速查找。